生物工程专业是一种运用自然科学原理，把生物体系的结构、功能与物质有机地结合起来，将具有某种实用功能的新产品开发出来的一门学科。它的初衷在于查明生物体系中参与有机体各种功能素质的产生、多样性、信息交换和维持机理，以便更好地开发出新的生物产品，并利用新技术改造或改善有机体提升其功能。
生物工程专业的研究涉及分子生物学、细胞生物学、基因工程等学科，研究内容不仅包括载体系统的构建、基因表达调控、基因调控和代谢调控，以及微生物、植物等生物体的改良，而且还涉及有关技术的适应性和有效性研究。同时，还会围绕如何安全地应用这些技术、基因变异以发挥多种功能，给人类生活和发展带来方便的研究设计和工程开发。
综上所述，生物工程专业依靠实验数据和理论的支撑，结合计算机技术，融合多种技术，将生物材料、生物合成的技术运用于细胞培养与发展、药物研究与开发、食物卫生与安全等多个领域，为科技前沿而诞生。
